गवर्नमेंट डिग्री कॉलेज देहरादून शहर में गढ़ भोज में अंगलौं की चटाचटी
तीर्थ चेतना न्यूज
देहरादून। गवर्नमेंट डिग्री कॉलेज, देहरादून में आयोजित गढ़ भोज में खाणी पेणी चाखल पखल रही। भोज की रस्याण ऐसे थी अंगलौं की चटाचटी भी देखी गई। इस मौके पर गढ़ भोज के औषधीय गुणों और इसकी पौष्टिता को भी रेखांकित किया गया।
शनिवार को कॉलेज गृह विज्ञान विभाग डॉ रेनु गौतम द्वारा गढ़ भोजन का आयोजन किया गया। इसमें पौष्टिक और औषधि गुणों से भरपूर उत्तराखंड के पारंपरिक भोजन बनाये गए । गृह विज्ञान की प्रभारी डॉक्टर रेनू गौतम ने कहा कि जंक फूड के साथ बढ़ रही युवा पीढ़ी को अपनी पारंपरिक खाद्य पदार्थों की पौष्टिकता और उनकी समृद्ध स्वाद से परिचित कराना जरूरी है।
उन्होंने कहा कि यदि हम ऐसा करने में सफल रहे तो हमारे उत्तराखंड के पारंपरिक फसलों को भी महत्व मिलेगा। सीढ़ीदार खेत समृद्ध का प्रतीक बन जाएंगे। गढ़ भोज में पहाड़ी व्यंजनों में झंगोरे की खीर, रोटाने,आलू का झोल,पालक की पूरी ,लौकी का रायता सूजी का हलवा,मिक्स पकोड़े, गुलाब जामुन, जडदा (मीठे चावल) जैसी स्वादिष्ट व्यंजन गृह विज्ञान के छात्र-छात्राओं द्वारा परोसे गये।
इस अवसर पर महाविद्यालय के प्राचार्य प्रो0 एम.पी.नगवाल ने सभी छात्र छात्राओं को गढ़ भोज में स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाने के लिए प्रोत्साहन किया व शुभकामनाएं दी । इस अवसर पर वरिष्ठ प्राध्यापक प्रो0 आर. एम. पटेल ने कहा कि उत्तराखंड की औषधीय गुणों से भरपूर फसलों से बनने वाले भोजन को मुख्य धारा से जोड़ने का काम करेंगे ।
डॉ0 डी.एस. मेहरा ने कहा कि उत्तराखंड के पारंपरिक खाद्य पदार्थ न केवल स्वादिष्ट हैं बल्कि पौष्टिक भी है और शरीर के प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने वाले भी हैं। इस अवसर पर महाविद्यालय के डॉ0 गिरीश सेठी,डॉ0 उषा रानीनेगी, डॉ0 डी0 पी0 पांडे,डॉ0 पंकज बहुगुणा, डॉ0सुनैना रावत, डॉ0हेमलता खाती डॉ0 मनोज नेगी, डॉ0 मंजू भण्डारी, डॉ0 माधुरी कोहली डॉ0 प्रतिभा बलूनी, , डॉ नीतू बलूनी प्रशासनिक अधिकारी एम. एस. रावत ,श्रीमती अर्चना , प्रताप,मोहनी, रश्मि,पंकज आदि उपस्थित थे।
