गवर्नमेंट पीजी कॉलेज कर्णप्रयाग, लक्सर और डिग्री कॉलेज त्यूणी में मनाया गया गढ़भोज दिवस

तीर्थ चेतना न्यूज

कर्णप्रयाग/ लक्सर/ त्यूणी। गवर्नमेंट पीजी कॉलेज, कर्णप्रयाग, गवर्नमेंट पीजी कॉलेज लक्सर और गवर्नमेंट डिग्री कॉलेज, त्यूणी में गढ़भोज दिवस धूमधाम से मनाया गया।

सोमवार को गवर्नमेंट पीजी कॉलेज, कर्णप्रयाग में गढ़भोज दिवस की धूम रही। इस अवसर पर महाविद्यालय में विभिन्न कार्यक्रम आयोजित किए गए। उत्तराखंड के पारंपरिक व्यंजनश् विषय पर निबंध प्रतियोगिता आयोजित की गई। साथ ही छात्रों ने विभिन्न पहाड़ी व्यंजनों को बनाकर स्टॉल लगाया। पहाड़ी अर्से, रोटन, मंडुवे की रोटी, झंगोरे की खीर, भांग की चटनी, गहद की दाल एवं अन्य पहाड़ी व्यंजनों को प्रस्तुत किया।

कार्यक्रम में महाविद्यालय के प्राचार्य डॉ वी एन खाली ने विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों के महत्व पर प्रकाश डाला। डॉ बीसीएस नेगी ने उत्तराखंड की संस्कृति और खान-पान के विषय में बताया। डॉ इंद्रेश पांडेय ने मिलेट्स पर विस्तृत व्याख्यान दिया। कार्यक्रम का संचालन डॉ वी आर अंथवाल ने किया। कार्यक्रम का संयोजन डॉ अखिलेश कुकरेती ने किया।कार्यक्रम में डा हरीश रतूड़ी, डॉ नेतराम , डॉ हरीश बहुगुणा, डॉ कीर्तिराम सहित समस्त प्राध्यापक मौजूद रहे।

लक्सर। राजकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय लक्सर, हरिद्वार में आज दिनांक 7 अक्टूबर 2024 को ष्गढ़भोज दिवसष् बड़े हर्षाैल्लास के साथ मनाया गया। गढ़भोज दिवस के अवसर पर कॉलेज के प्रिंसिपल ने गढ़भोज दिवस के उददेश्य पर प्रकाश डाला। इस दिवस पर ओषधि से युक्त विभिन्न फसलों की महत्ता को भी प्राचार्य महोदय ने छात्र-छात्राओं को समझाया।

इस अवसर पर गृहविज्ञान विभाग प्रभारी डॉ॰ प्रीति शर्मा ने भी छात्र-छात्राओं को गढ़वाल मंडल के पौष्टिक एवं स्वाद व्यंजनों के बारे में बताया और औषधि युक्त तथा स्वाद से भरपूर व्यंजनों की लंबी श्रृंखला व उनको बनाने की विधि के बारे में बताया। इस अवसर पर महाविद्यालय में विभिन्न प्रतियोगिताओं का आयोजन किया गया। इन प्रतियोगिताओं में छात्र छात्राओं ने गढ़वाली भोजन के पांच स्टाल लगाए गए तथा इसके अलावा ष्उत्तराखंड के औषधीय गुणों से भरपूर फसलों की महत्ताष् पर एक निबंध प्रतियोगिता भी कराई गई। इन प्रतियोगिताओं में निर्णायक मंडल द्वारा प्रथम, द्वितीय, तृतीय स्थान प्राप्त करने वाले छात्र-छात्राओं के नाम घोषित किए गए ।

इन प्रतियोगिताओं में झंगोरे की खीर, भड्डू की दाल व भात, आलू की गुटके तथा मडुवे की रोटी, कद्दू की सब्जी तथा पूरी और पहाड़ी पकोड़े तथा चाय बनवाई गई। इन व्यंजन प्रतियोगिताओं में प्रथम स्थान स्टॉल संख्या एक झंगोरे की खीर रहा। द्वितीय स्थान स्टॉल संख्या दो भड्डू की दाल एवं भात रहा तथा तृतीय स्थान स्टॉल संख्या तीन आलू के गुटके एवं मंडवे की रोटी रहा।

इसकेे अलावा निबंध प्रतियोगिता में प्रथम स्थान मानसी रानी, बी.ए. प्रथम सेमेस्टर, द्वितीय स्थान शिवानी बी.ए. पंचम सेमेस्टर तथा तृतीय स्थान निशा बी.ए. पंचम सेमेस्टर का रहा। इस मौके पर डॉ. शरद त्रिपाठी डॉ. कनुप्रिया डॉ. मनोज कुमार इस अवसर पर महाविद्यालय के लगभग 50 विद्यार्थियों ने विभिन्न प्रतियोगिताओं में प्रतिभाग किया। इन कार्यक्रमों के अवसर पर महाविद्यालय परिवार के शिक्षक तथा कर्मचारी उपस्थित रहे।

त्यूणी। गवर्नमेंट डिग्री कॉलेज, त्यूणी में विभागीय निर्देशों के अनुपालन में गढ़ भोज का आयोजन किया गया । इसमें भी छात्र छात्राओं ने बढ़-चढ़कर भागीदारी की विद्यार्थियों ने स्थानीय घरों में बनने वाले पकवान यथा – मीठे नमकीन भांति भांति के सिड्डू, चावल के अरसे ,राजमा दाल , चटनियां, मक्के,मडूवे की रोटी , चिल्लू की चटनी ,पतौड ,कचनार का साग , कोदो की खीर आदि घरेलू स्थानीय देशी घी से बनाकर उनकी न्यूट्रिशन वैल्यू तथा बनाने का तरीका भी सरल रुप में समझाया गया  ।

प्रचार्या प्रो अंजना श्रीवास्तव ने प्रतियोगिता में विजित विद्यार्थियों को पुरुस्कृत किया , गढ़ भोज रा सेवा योजना कार्यक्रम अधिकारी श्रीमती शर्मिला , पूरन सिंह , श्रीमती रश्मि नौटियाल , सचिन शर्मा, सुश्री शिखा भारती के नेतृत्व में किया गया डा सतीश चंद्र,डा पवन रावत ,डा आशीष ,  रहीश कुमार , खुशीराम ,रमेश , हुकुम आदि भी उपस्थित रहे।